Copyright 2018 - ZDA kerk Leiden

Indonesische Smoor (4 personen)

Bron: Vegetarische Slager

Ingrediënten:

  • 2 bakjes Vegetarische Slager kipstukjes indonesischesmoornw
  • 2 uien
  • 4 el koolzaadolie
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 6 el ketjap
  • 100 ml water
  • 1 el bruine suiker
  • 1 mespuntje nootmuskaat
  • 1/2 tl gemalen peper

Bereiding:

Het grote verschil met echt vlees is dat deze smoor minder hoeft te smoren, het plantaardig vlees is immers al voorgegaard en mals. De volgorde is daarom wat anders dan bij het authentieke recept. Eerst de smoorsaus en dan het 100% vegetarisch vlees erbij.

Bak de uien in een grote braadpan zachtjes in 2 eetlepels olie gedurende 10 minuten. Voeg dan de geperste knoflook toe en laat nog 5 minuten smoren. Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat het geheel 15 minuten sudderen. Bak de vegetarische kipstukjes in een andere pan in 1 eetlepel olie en voeg dit aan de smoorsaus toe. Laat de kipstukjes 15 minuten smoren tot het vocht begint te binden door de ui en het verdampte water.

Lekker met gele rijst en pittige sperzieboontjes in kokosmelk.

f t g