Copyright 2018 - ZDA kerk Leiden

Bron: Eva 

Wij zetten hier graag de beste ei-alternatieven op een rijtje.

Appelmoes
Heel geschikt voor het maken van muffins en vloeibaar beslag. Van de appelsmaak merk je nog weinig na het bakken. Drie eetlepels appelmoes vervangen een ei. Ontdek hoe lekker appelmoes in gebak kan zijn met deze Double fudge chocolate brownies.

Sojayoghurt Ook sojayoghurt zorgt voor een goed resultaat en maakt net als appelmoes je gebak lekker smeuïg. Probeer deze frangipane cupcakes maar eens.

Appelazijn en baksoda
Als je baksoda combineert met een zuur ingrediënt zoals appelazijn, krijg je een heerlijk luchtige cake. De combinatie van beide ingrediënten zorgt ervoor dat je cake mooi rijst. Zoals deze streepjescake. Een spectaculair resultaat en helemaal niet moeilijk!

Maïszetmeel Zorgt voor een goede binding. Wordt gemengd met water en is geschikt voor taarten en gebak. Een eetlepel vervangt een ei. Bijvoorbeeld zoals in deze cake met chocoladestukjes en gekarameliseerde walnoten.

Eivervangpoeder of Egg replacer
Kan je vinden in natuurvoedingswinkels. Het is een bindmiddel dat ideaal is voor licht gebak of taarten. Gebruik een theelepel eivervanger gemengd met 30 ml water in plaats van één ei. En maak deze heerlijke kaneelrolletjes. Ideaal voor de paasbrunch.

Rijpe bananen
Goed voor pannenkoeken. Bananen pletten en samen met de andere ingrediënten tot een deeg mixen. De banaan smaakt licht door in het gebak. Gebruik een banaan voor 2 tot 4 eieren. Hier vind je het recept.

Of laat de eieren gewoon weg!
Wil je het helemaal eenvoudig maken, laat dan de eieren gewoon weg. Een pannenkoek zonder ei lukt perfect! Meer zelfs, je hebt eigenlijk maar twee ingrediënten nodig om heerlijke pannenkoeken te bakken: 500 g zelfrijzende bloem en 1 l vanille sojamelk. Let er bij het bakken wel op dat je pan heet genoeg is voor je eraan begint. Ook voor deze heerlijke broodpudding heb je geen eieren nodig.

Vegan in de supermarkt : van de site: http://vegetus.nl/vegan-in-de-supermarkt/

 

Mensen hebben vaak het idee dat veganisme lastig is, dat je geen 'normale' dingen meer kunt eten, dat je alleen nog in de natuurwinkel boodschappen kunt doen en dat je veroordeeld bent om hele dagen in de keuken te staan om je eigen prutjes te koken. Niets is echter minder waar! Je bent als vegan inderdaad wat meer beperkt als alleen je in de supermarkt boodschappen doet, maar als je het eenmaal weet is er absoluut genoeg te vinden. Het eten klaarmaken hoeft ook niet veel werk te zijn.

Op Vegetus hebben we meestal behoorlijk uitgebreide recepten, maar ik dacht dat het wel weer eens goed zou zijn om te laten zien wat wij eten op dagen (of weken) dat er geen tijd is om uitgebreid te koken of boodschappen te doen. Laat een berichtje achter als jij nog meer goede tips hebt voor snelle supermarkt-maaltijden! Kijk ook eens op de veganisme wiki voor een nog uitgebreider overzicht van vegan producten.

Avondmaaltijden

Kies een potje of blikje, warm de inhoud op en voeg naar wens voorgesneden (diepvries)groente, een vleesvervanger en pasta, couscous of brood toe. Eet smakelijk!

  • Bonduelle ratatouille
  • Bonduelle aubergines à la Provençale
  • HAK bonenschotels (lekker met vegagehakt in een wrap)
  • Kidneybonen in chilisaus (verschillende merken)
  • Witte bonen in tomatensaus (verschillende merken)
  • AH Couscous Falafel stoommaaltijd
  • AH Maaltijdsalade gegrilde groente

Soepen

  • Heinz Cherry Tomato Soup
  • Heinz Pomodori Tomato Soup
  • Unox kruidige tomatensoep in zak
  • Knorr rode groentensoep
  • Vegan soepen van De Kleinste Soepfabriek (o.a. bij Jumbo)
  • AH miso soep
  • AH puur&eerlijk tomatensoep
  • Cup à soup groentensoep
  • Maggi opkikker tuinkruiden&tomaat

Vleesvervangers

Lekker bij de aardappels, met een groentesaus of tussen een pitabroodje.

  • Vegetarisch gehakt (bijna altijd vegan)
  • Gekruide tofu reepjes (AH huismerk, Bio+, Goodbite of Alpro)
  • Falafel balletjes (Tivall, Vivera, Goodbite of Maza)
  • Vivera spicy bean burgers
  • Vivera kroketten
  • Alpro burgers (milde burger, pittige filet, appel filet, spinazie filet)
  • Kipstukjes van de Vegetarische Slager (o.a. bij Jumbo)
  • Tofu en tempeh

Broodjes/deeg

Brood is natuurlijk dé snelle maaltijd bij uitstek. Gelukkig hoef je het niet bij simpele bammetjes met pindakaas te houden. Beleg pitabroodjes met tomaat, saus en gekruide tofureepjes of falafel, doe die HAK bonenschotel in een wrap, of maak een lekkere pizza met olijfjes en artisjokharten uit blik (vegankaas is optioneel). Een hartige taart is ook zo gemaakt, met diepvriesdeeg, verkruimelde tofu, soja cuisine en wat kruiden.

  • Pitabroodjes
  • AH kant-en-klare pizzabodems uit het koelvak
  • AH pizzadeeg met tomatensaus uit het koelvak
  • Sommmige afbakpistoletjes (let op de ingrediënten!)
  • Koopmans deeg voor hartige taart
  • Tante Fanny bladerdeeg (ander bladerdeeg met margarine bevat vaak vitamine D3 van schapenwolvet)
  • Tortilla wraps van Lidl met vegan stempel (andere bevatten helaas bijna altijd mogelijk dierlijke e-nummers)
  • Taco schelpen en tortilla chips (verschillende merken)

Snelle aardappel- en graanproducten

  • Lassi granenspecialiteiten zoals notenrijst, risotto funghi, gekruide couscous etc.
  • Uncle Ben's Express rijst op mediterrane wijze
  • Uncle Ben's Express rijst op mexicaanse wijze
  • Pasta/macaroni, mie en mihoen (de meeste zijn zonder ei, maar check even de ingrediënten)
  • Instant aardappelpuree (die van Maggi is vegan, aanmaken met margarine en ongezoete sojamelk)
  • Rösti rondjes (o.a. McCain en Aviko zijn vegan)

Sauzen/kruidenmixen

  • Hummus (check de ingrediënten, soms zit er ei of melk in)
  • Satésaus (check de ingrediënten, o.a. Remia, AH huismerk, Euroshopper en Inproba zijn vegan)
  • Ketchup
  • Mosterd
  • Ei-vrije mayonaise (bijvoorbeeld van Smaakt, te koop bij Jumbo)
  • Groene pesto (o.a. AH puur&eerlijk en Xenos, andere soorten bevatten vaak kaas)
  • Sla dressing (check de ingrediënten)
  • Inproba Aziatische sauzen en kruidenmixen (de meeste zijn vegan, check de ingrediënten)
  • Tomatensaus voor pasta (check de ingrediënten)
  • Euroshopper Chinese zoetzure saus
  • Patak's tikka massala kruidenpasta
  • Thaise rode of groene currypasta (bijv. van Fair Trade, check de ingrediënten!)
  • Kokosmelk

Zuivel

  • Sojamelk, granenmelk en notenmelk van Alpro, Vivera en huismerken
  • Sojayoghurt van Alpro (de mild&creamy naturel is ook lekker in hartige toepassingen)
  • Kookroom van Alpro of Rice Dream
  • Slagroom van Alpro (uit de koeling)
  • Alpro smeermargarine en bak-en-braad (andere plantaardige margarines bevatten vaak D3)

Desserts

  • Sojayoghurt in verschillende smaken
  • Sojavla van Alpro (uit pakken of kuipjes)
  • Sorbetijs van verschillende merken (check de ingrediënten)
  • Soja-roomijs (o.a. bij Jumbo)
  • Beluga kokosijsjes in fruit en chocoladesmaak bij AH
  • Fruit-waterijsjes, bijvoorbeeld van Festini of Hero (check de ingrediënten)

Op deze pagina kun je diverse links vinden naar websites met vegetarische/veganistische recepten of andere nuttige informatie.

Fattfree veganistische recepten   fattfree vegan recipes

Vegetus, mens- dier- en milieuvriendelijk eten   vegetus

cathoofdgerecht150

Caribische bonenschotel

Bron: Vegatus

 

   
   
   
   
   
   
   
   
   

 

 

Op deze site kunt u heerlijke vegetarische en veganistische recepten vinden die zijn verzameld van diverse sites en andere bronnen.

 

catsoep  catsalade150  catquiche150  catbijgerecht150 
 Soep Salades  Quiches/Pizza's   Bijgerechten/Hapjes
catlunchgerechten150 stamppado Brasil150  cat ontbijtnw  
Lunch  Hoofdgerecht  Ontbijt Diversen
catbroodbeleg150 amandelpruimentaart150 cattoetjes150 cattussendoortjes
 Brood en -beleg Gebak  Nagerecht  Tussendoortjes

 

          Heeft u een lekker recept? Geef het dan door aan ons via het contactformulier

Wilt u op de hoogte worden gehouden wanneer er nieuwe recepten zijn geplaatst? Schrijft u zich dan in voor de nieuwsbrief !

 

 

f t g